Kuchyňské sporáky na tuhé palivo, plechový a smaltovaný sporák

Starší kachlové sporáky na tuhé palivo nahrazují kuchyňské sporáky vyrobené z plechu, který bývá později opatřen specifickou povrchovou úpravou – smaltováním. Stolové sporáky jsou továrně vyráběné v řadě nejrůznějších variant i po nahrazení tuhého paliva (dřevo, uhlí) plynem nebo elektrickou energií.

Sporáková sestava na zámku

Kuchyňská sestava v domě

Zpočátku se kuchyňské sporáky připojovaly ke stávajícímu topeništi,které mohlo být situováno ve světnici nebo vstupní síni domu či chalupy. V případě vstupní síně se jednalo o kuchyňský kout nebo samostatnou prostoru vydělenou v zadní části – černou kuchyni.

Společně se starším topeništěm tvořil sporák nejrůznější kuchyňské sestavy. Později je umísťován samostatně, zejména pokud se jedná o moderní plynové nebo elektrické sporáky. Na rozdíl od sporáků na dřevo či uhlí totiž nevyžadují odvod kouřových spalin komínovým průduchem.

Sporáky na tuhé palivo

Z hlediska provozu se plechové sporáky na tuhá paliva nijak neliší od starších kachlových sporáků. Způsob vytápění je nadále založen na principu uzavřeného ohně ohřívajícího přímo nebo kouřovými plyny povrch sporáku předávající teplo svému okolí. Vlastním zdrojem tepla tedy nadále zůstává výhřevnost tuhého paliva, nejčastěji dřeva nebo uhlí.

Plechové kuchyňské sporáky

Za starší typ sporáku nacházejícího uplatnění ve světnici domu nebo chalupy po sporácích z plochých kachlů považujeme kovový sporák vyrobený z plechu bez povrchové úpravy.

Tento starý typ sporáku na dřevo nebo uhlí se zpravidla vyznačuje formou obdobnou kachlovým kamnům, tj. stolovou částí plotny na vaření a charakteristickým hranolovým nástavcem trouby na pečení. V některých případech je kuchyňský sporák opatřen nohami, zajišťujícími zvednutí pracovní plochy do požadované výšky.

Z hlediska protipožární bezpečnosti je stejně jako v případě staršího kachlového sporáku plocha pod sporákem i kolem provedena z nespalného materiálu. Obvykle je zde provedena dlažba z pálených cihel.

Smaltované kuchyňské sporáky

Stolový sporák s vestavěnou pečící troubou. Čelní stěna a plechová dvířka opatřena smaltovaným povrchem. Lokalita nezveřejněna, okres Jičín

Později se prosazují kovové sporáky menších a výrazně kompaktnějších rozměrů, charakterizované vestavěnou pečící troubou namísto původního nástavce. Běžným se stává především snadněji přenosný stolový sporák z kovu opatřeného smaltováním okrové nebo později převažující bílé barvy.

Autor textu a fotek ke kapitole Kuchyňské sporáky na tuhá paliva, plynové, elektrické a kombinované sporáky © Martin Čerňanský

Poznámky a citace k příspěvku:

Literatura a odkazy k tématu:

Kitchen stove. In: Wikipedie: otevřená encyklopedie [online]. Wikimedia Foundation 2001–, [cit. 2024-4-27]. Dostupné z: https://en.wikipedia.org/wiki/Kitchen stove